คุณคงเคยได้ยินมาบ้างว่าเวย์โปรตีนจากถั่วนั้นมีคุณประโยชน์มากมาย ที่เหมาะแก่ผู้คนหลายหลายไลฟ์สไตล์ และหลากหลายความต้องการ อย่างไรก็ตามในทางตรงกันข้าม คุณก็อาจเคยได้ยินมาบ้างว่าเวย์โปรตีนจากถั่วนั้นไม่ได้มีคุณภาพหรือประสิทธิภาพที่เทียบเท่ากับเวย์โปรตีนปกติที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ ด้วยข้อขัดแย้งในเรื่องเวย์โปรตีนจากทั้งถั่วและโปรตีนนี้ซึ่งถูกพูดถึงมากขึ้น ทำให้เริ่มมีการหารือกันว่าจริงๆแล้ว เวย์โปรตีนจากถั่วมีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์กันแน่ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาคุณ เราจึงได้รวบรวมข้อได้เปรียบและข้อเสียเปรียบของเวย์โปรตีนจากถั่วขึ้นมา เพื่อให้ง่ายต่อการพิจารณาได้ดีขึ้น
ข้อได้เปรียบของเวย์โปรตีนจากถั่ว
- เพราะเป็นโปรตีนจากพืช: เวย์โปรตีนจากถั่วเป็นโปรตีนที่สกัดมาจากพืช ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและทานเจที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนโดยไม่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- ปราศจากสารก่อภูมิแพ้: เวย์โปรตีนจากถั่วปราศจากสารก่อภูมิแพ้ซึ่งแตกต่างจากเวย์โปรตีนโดยทั่วไป ซึ่งได้มาจากนมและสามารถทำให้เกิดการแพ้แลคโตสหรืออาการแพ้ประเภทอื่นๆ โปรตีนจากถั่วปราศจากสารก่อภูมิแพ้ จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ที่แพ้อาหารหรือแพ้ถั่ว
- เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม: การผลิตโปรตีนจากถั่วมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ เช่น เวย์โปรตีน ถั่วต้องการที่ดิน น้ำ และทรัพยากรน้อยกว่าในการผลิต ทำให้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่า และไม่มีผลมากต่อการปล่อนก๊าซเรือนกระจก
- มีระดับไขมันที่ต่ำ: เวย์โปรตีนจากถั่วมีไขมันต่ำโดยธรรมชาติ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณไขมันในร่างกาย หรือผู้ที่ต้องการลดหน้าท้องอย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อเสียเปรียบของเวย์โปรตีนจากถั่ว
- ปริมาณโปรตีนต่ำ: โปรตีนจากถั่วมักมีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีน แม้ว่าเวย์โปรตีนจะมีโปรตีนสูงถึง 90% แต่โปรตีนจากถั่วมักจะมีโปรตีนประมาณ 80% ซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องบริโภคมากขึ้นเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน
- กรดอะมิโนที่จำเป็นบางชนิดลดลง: แม้ว่าเวย์โปรตีนจากถั่วจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีกรดอะมิโนบางชนิดที่ต่ำกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เช่น เมไทโอนีนและไลซีน ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
- อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร: บางคนอาจประสบปัญหาทางเดินอาหาร เช่น มีแก๊ส ท้องอืด และไม่สบายท้องเมื่อบริโภคโปรตีนจากถั่วจำนวนมาก จึงควรระวังเมื่อต้องทานเวย์โปรตีนจากทั่ว
- รสชาติที่ทานยาก: เวย์โปรตีนจากถั่วอาจมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนแบบปกติทั่วไป หรือให้เข้าใจง่ายคือ มันเป็นรสชาติของอาหารเฮลตี้ที่ไม่เน้นความอร่อยแต่เน้นเรื่องสุขภาพอย่างเดียว ซึ่งจะทำให้คุณทานได้ยากขึ้นโดยเฉพาะหากคุณเป็ฯคนที่ชอบอาหารรสจัดต้าน
เวย์โปรตีนจากถั่วอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาแหล่งโปรตีนจากพืช แต่อาจไม่มีประสิทธิภาพในการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อเท่ากับเวย์โปรตีนแบบปกติ แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องพิจารณาความต้องการและความชอบด้านอาหารส่วนบุคคลของคุณเมื่อเลือกอาหารเสริมโปรตีน หรือเมื่อต้องเลือกเวย์โปรตีนจากถั่ว